“烹”字怎么读、怎么写？
本课读音：pēng；笔画：11画；字形：上下结构；部首：灬。
笔顺：捺、横、竖、横折、横、横折、竖、捺、捺、捺、捺。
本课词语与用例：烹饪、烹调、兔死狗烹。
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字形观察室 · FORM & MEMORY
治大国若烹小鲜，翻得越勤，碎得越快
落成今天的“烹”。
沿着可核字例，看“烹”的结构一步步收成今天的写法。
字例展签楷书
此刻观察
楷书 · 烹
现代规范字 · 11画
今天规范字写作“烹”，共11画，主干是“亨”下“灬”。目前没有找到可核的古文字字例，这里只展示今天的写法。
留意这一处按笔顺写一遍，说说“烹”由哪几个部件组成。
第 1 / 1 个字例 · 楷书
代表字例：汉典字源未收甲骨文、金文、小篆、汉隶等可靠公开字例，故本课演变仅展楷书。缺：甲骨文、金文、楚简、小篆、秦简、隶书（未见可核公开字例，不臆造）。教学重绘非原拓；过渡形态非出土字形，亦非古代笔顺。现代楷书写“烹”。
查看1个字例与出处
01 · 楷书 · 烹
现代规范字 · 11画
今天规范字写作“烹”，共11画，主干是“亨”下“灬”。目前没有找到可核的古文字字例，这里只展示今天的写法。
观察要点：按笔顺写一遍，说说“烹”由哪几个部件组成。
Make Me a Hanzi · 烹字形依据历史材料作教学重绘；形态之间的过渡是现代展示设计，不能用来推断未见于材料的古文字。代表字例并不穷尽历代异体。
01 / 认识它
先读准，再放进生活里。
常用
煮
煮。
烹饪语境
读 pēng
本课按常用义认读，读 pēng。
烹调02 / 写一写
11 笔，一笔一笔来。
先看笔顺，再点“我来写”，用鼠标或手指逐笔练习。
现代书写笔顺示意 · 非书法字帖
点击播放，观察每一笔的顺序。
- 01捺
- 02横
- 03竖
- 04横折
- 05横
- 06横折
- 07竖
- 08捺
- 09捺
- 10捺
- 11捺
每个编号对应一笔。转折笔画要连贯写完，再提笔。
03 / 读故事
一个字，
走过漫长的时间。
循着资料，理解它的来处。
04 / 用起来
把字放进词，把词放进话。
读一读，再试着说一句自己的话。
pēng rèn
烹饪
她擅长烹饪。
pēng tiáo
烹调
烹调技术。
tù sǐ gǒu pēng
兔死狗烹
兔死狗烹，鸟尽弓藏。
05 / 试一试
三个小问题，看看记住了多少。
不用赶时间，想一想再选。
把这一课，带到生活里
读过，也亲手写一写。
按笔顺写两遍“烹”，读一读「治大国若烹小鲜」，再用“烹”组一个词说一句话。