“炒”字怎么读、怎么写？
本课读音：chǎo；笔画：8画；字形：左右结构；部首：火。
笔顺：捺、撇、撇、捺、竖、撇、捺、撇。
本课词语与用例：炒菜、炒饭、炒豆。
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字形观察室 · FORM & MEMORY
一口铁锅，一把旺火：中国菜里最响的一个字，是炒
落成今天的“炒”。
沿着可核字例，看“炒”的结构一步步收成今天的写法。
此刻观察
金文 · 炒
商周 · 金文字例
金文铸在青铜器上，“炒”的构形大体延续：左为“火”，右为表音的“少”；笔画却变得肥厚圆润，部件挤得更紧、更像一个整体。
留意这一处比一比甲骨文：哪几笔从细线变成了粗圆的块面？
第 1 / 2 个字例 · 金文
代表字例：汉典字源仅见金文等有限材料，故本课演变仅展金文、楷书。缺：甲骨文、楚简、小篆、秦简、隶书（未见可核公开字例，不臆造）。教学重绘非原拓；过渡形态非出土字形，亦非古代笔顺。现代楷书写“炒”。
查看2个字例与出处
01 · 金文 · 炒
商周 · 金文字例
金文铸在青铜器上，“炒”的构形大体延续：左为“火”，右为表音的“少”；笔画却变得肥厚圆润，部件挤得更紧、更像一个整体。
观察要点：比一比甲骨文：哪几笔从细线变成了粗圆的块面？
汉典字源 · 炒，金文02 · 楷书 · 炒
现代规范字 · 8画
今天规范字写作“炒”，共8画，主干是“火”旁与“少”。回看前面几段，仍能找到古形留下的部件。
观察要点：按笔顺写一遍，指出哪一个部件还连着古老的字形。
Make Me a Hanzi · 炒字形依据历史材料作教学重绘；形态之间的过渡是现代展示设计，不能用来推断未见于材料的古文字。代表字例并不穷尽历代异体。
01 / 认识它
先读准，再放进生活里。
在锅里翻动加热
在锅里翻动加热。
炒菜读 chǎo
本课按常用义认读，读 chǎo。
炒饭02 / 写一写
8 笔，一笔一笔来。
先看笔顺，再点“我来写”，用鼠标或手指逐笔练习。
现代书写笔顺示意 · 非书法字帖
点击播放，观察每一笔的顺序。
- 01捺
- 02撇
- 03撇
- 04捺
- 05竖
- 06撇
- 07捺
- 08撇
每个编号对应一笔。转折笔画要连贯写完，再提笔。
03 / 读故事
一个字，
走过漫长的时间。
循着资料，理解它的来处。
认识“炒”的结构
“炒”为左右结构，部首“火”，共8画。在锅里翻动加热。
笔顺共8笔，按规范名称逐笔练习。
按笔顺写稳
捺、撇、撇、捺、竖…。
写时注意部件比例与起收笔，勿偏斜。
04 / 用起来
把字放进词，把词放进话。
读一读，再试着说一句自己的话。
炒菜
妈妈在炒菜。
炒饭
蛋炒饭。
炒豆
奶奶在锅里炒豆。
05 / 试一试
三个小问题，看看记住了多少。
不用赶时间，想一想再选。
把这一课，带到生活里
读过，也亲手写一写。
按笔顺写两遍“炒”，读一读「炒鸡子法」，再用“炒”组一个词说一句话。