“炙”字怎么读、怎么写？
本课读音：zhì；笔画：8画；字形：上下结构；部首：火。
笔顺：撇、横折、捺、捺、捺、撇、撇、捺。
本课词语与用例：炙手可热、脍炙人口、炙烤。
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字形观察室 · FORM & MEMORY
一块炙肉递出去，乱世里，换回一条命
落成今天的“炙”。
沿着可核字例，看“炙”的结构一步步收成今天的写法。
此刻观察
小篆 · 炙
秦代 · 传世小篆（说文一系）
小篆把“炙”整理成匀称的线条：上为“肉”，下为“火”，各部件对称排列，笔画粗细一致、转弯圆转。
留意这一处找一找左右或上下是否对称，线条有没有一处方折。
第 1 / 4 个字例 · 小篆
代表字例取自汉典字源所收「炙」的小篆, 秦简, 汉隶等材料，作教学重绘，非原拓；汉典字源未收甲骨文、金文可靠公开字例，故不立对应阶段。过渡形态非出土字形，亦非古代笔顺；展示顺序不代表唯一直线演变。
查看4个字例与出处
01 · 小篆 · 炙
秦代 · 传世小篆（说文一系）
小篆把“炙”整理成匀称的线条：上为“肉”，下为“火”，各部件对称排列，笔画粗细一致、转弯圆转。
观察要点：找一找左右或上下是否对称，线条有没有一处方折。
汉典字源 · 炙，小篆02 · 秦简 · 炙
战国末至秦 · 秦简字例
秦简里的“炙”写得快：篆书的圆转被拉直、折断，上为“肉”开始用短横短竖来写。
观察要点：对照小篆，数一数哪些弧线变成了直笔。
汉典字源 · 炙，秦简03 · 汉隶 · 炙
汉代 · 隶书字例
汉隶把“炙”压扁横放，横画出现一波三折，捺笔向右挑出，上为“肉”已接近今天的笔画。
观察要点：看横画和捺脚：隶书的“蚕头燕尾”落在哪一笔上？
汉典字源 · 炙，汉隶04 · 楷书 · 炙
现代规范字 · 8画
今天规范字写作“炙”，共8画，主干是上为“夕”，下为“火”。回看前面几段，仍能找到古形留下的部件。
观察要点：按笔顺写一遍，指出哪一个部件还连着古老的字形。
Make Me a Hanzi · 炙字形依据历史材料作教学重绘；形态之间的过渡是现代展示设计，不能用来推断未见于材料的古文字。代表字例并不穷尽历代异体。
01 / 认识它
先读准，再放进生活里。
烤肉
烤肉；烤。
炙手可热读 zhì
本课按常用义认读，读 zhì。
脍炙人口02 / 写一写
8 笔，一笔一笔来。
先看笔顺，再点“我来写”，用鼠标或手指逐笔练习。
现代书写笔顺示意 · 非书法字帖
点击播放，观察每一笔的顺序。
- 01撇
- 02横折
- 03捺
- 04捺
- 05捺
- 06撇
- 07撇
- 08捺
每个编号对应一笔。转折笔画要连贯写完，再提笔。
03 / 读故事
一个字，
走过漫长的时间。
循着资料，理解它的来处。
04 / 用起来
把字放进词，把词放进话。
读一读，再试着说一句自己的话。
炙手可热
他是炙手可热的明星。
脍炙人口
这首诗脍炙人口。
炙烤
烈日炙烤着大地。
05 / 试一试
三个小问题，看看记住了多少。
不用赶时间，想一想再选。
把这一课，带到生活里
读过，也亲手写一写。
按笔顺写两遍“炙”，读一读「顾荣施炙」，再用“炙”组一个词说一句话。